~ Kem chiên ~

Tiêu đề: ~ Kem chiên ~ 24/5/2009, 10:13 pm

[Hình ảnh chỉ mang tính minh họa]

Nguyên liệu :

_ Kem vanile
_ Xác dừa
_ Trứng gà
_ Bánh bông lan

Cách làm :

Kem vanile múc thành từng viên tròn nhỏ như trái cóc,cho vô tủ đá để kem cứng lại ( tốt nhất để trong tủ qua đêm )

Bánh bông lan xắt thành từng lát mỏng,mang gói kín viên kem lại,nhớ bóp mạnh tay thật chặt -(Mẹo nhỏ,có thể lấy lát bánh gói kem rồi,lấy 1 cái khăn sạch,bỏ cục kem vào rồi xoắn khăn cho chặt )

Trứng gà chỉ lấy lòng trắng,đánh cho tan,rồi cho cục kem vừa được bọc bánh bông lan vào,nhúng trong trứng,rồi thả cục kem-bánh đó vào tô chứa xác dừa ( cùi dừa nạo phơi khô ),lăn đều cho dừa bám đều trên mặt bánh

Để bánh vào lại tủ lạnh cho lớp vỏ cứng lại,khi ăn,đun nóng chảo dầu 160-180 độ C,thả cục kem vào dầu nóng,đảo đều mặt rồi vớt ra ngay,cho kem vô ly,nhỏ 1 giọt mật ong lên cho thơm

Yêu cầu thành phẩm :

Kem chiên có màu vàng sáng,vỏ giòn,thơm mùi dừa ,có vị mật ong và bên trong,cục kem còn lạnh